E-Book คู่มือ อาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันในสถานการณ์ระบาดของโรคโควิด-19 โดย โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
E-Book คู่มือ อาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน ในสถานการณ์ ระบาดของโรคโควิด-19
รายละเอียดโดยย่อ : กลุ่มงานเภสัชกรรม และกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้จัดทำหนังสือแจกฟรี เรื่อง คู่มืออาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกันในสถานการณ์ระบาดของโรคโควิด-19 รวมเรื่องราวของ 37 สมุนไพรเสริมภูมิกับตัวอย่างกว่าร้อยเมนู พร้อมกับ เมนูแนะนำและวิธีทำ พร้อมภาพประกอบสวยงาม
คำนำ
หนังสือ อาหารสมุนไพรเสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19 นับเป็นความพยายามของ กลุ่มงานเภสัชกรรม และกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ที่ได้คันคว้ารวบรวมและเรียบเรียงเพื่อให้ได้องค์ความรู้ในการดูแลสุขภาพของประชาชน ด้วยข้อจำกัดของระยะเวลาและการเข้าถึงข้อมูล ทำให้หนังสือเล่มนี้ยังมีข้อจำกัดในการนำไปใช้พอควร แต่ในภาวะเร่งรีบเช่นนี้ทางคณะผู้เขียนจึงตัดสินใจเผยแพร่เนื้อหาออกมาก่อน เพื่อให้ทันต่อสถานการณ์ และจะปรับปรุงเนื้อหาให้มีข้อมูลทางวิชาการมากขึ้นเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด หากผู้อ่านมีข้อเสนอแนะเพิ่มเติมสามารถติดต่อคณะผู้เขียนได้โดยตร ยินดีรับทุกข้อเสนอแนะเพื่อให้สมุนไพรได้ถูกนำไปใช้ในทางที่ถูกต้องและเหมาะสม อันจะส่ผลให้เกิดการพัฒนาความรู้ที่ยั่งยืน
26 เมษายน 2563
สารจาก...ผู้อำนวยการ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
การระบาดของโควิด-19 อย่างกว้างขวางทั่วโลกนั้น นับเป็นภาวะคุกคามของมวลมนุษยชาติ ทางออกทางเดียวที่เป็นไปได้ในการสู้กับโรค คือ การทำให้ประชากรมีภูมิคุ้มกัน ซึ่งในขณะนี้มีความพยายามในการพัฒนาวัคซีนเป็นไปอย่างต่อเนื่อง แต่ก็อาจต้องใช้เวลาไม่น้อยกว่า 1 ปี
การระบาดของโควิด-19 อย่างกว้างขวางทั่วโลกนั้น นับเป็นภาวะคุกคามของมวลมนุษยชาติ ทางออกทางเดียวที่เป็นไปได้ในการสู้กับโรค คือ การทำให้ประชากรมีภูมิคุ้มกัน ซึ่งในขณะนี้มีความพยายามในการพัฒนาวัคซีนเป็นไปอย่างต่อเนื่อง แต่ก็อาจต้องใช้เวลาไม่น้อยกว่า 1 ปี
นอกเหนือจากวัคซีนแล้ว การดูแลสุขภาพองค์รวม ซึ่งเป็นหลักการที่ผ่านการศึกษาค้นคว้ามาอย่างยาวนาน จนได้รับการยอมรับเป็นแนวปฏิบัติทั่วโลก อันประกอบด้วย การกินอาหารที่สะอาดมีสารอาหาครบถ้วน เน้นพืชผักในสัดส่วนที่สูงกว่าอาหารอื่น การออกกำลังกายและพักผ่อนอย่างเพียงพอ รวมถึงการเลิกพฤติกรรมเสี่ยงได้แก่ การสูบบุหรี่และดื่มสุรา จะเป็นเกราะคุ้มกันเราให้พ้นจากการคุกคามของไวรัสชนิดนี้
หนังสือ อาหารสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ในภาวะที่มีการระบาดของโควิด-19 นี้ ได้รวบรวมหลักฐานทางวิชาการเกี่ยวกับสมุนไพร และตำรับอาหารสมุนไพร ที่มีหลักฐานทางวิชาการสนับสนุนใน 3 กลไก คือ การเสริมภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบและต้านไวรัสชนิดต่างๆ เพื่อนำมาใช้เป็นแนวทางในการปรุงอาหาร เพราะอาหารสมุนไพรนั้นนอกจากจะมีสารอาหารหลัก 5 หมู่แล้ว ยังมีพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ทั้งในแง่การส่งเสริมสุขภาพ ป้องกันและรักษาโรค และที่สำคัญสมุนไพรเหล่านี้เป็นสิ่งที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน หาได้ง่ย ไม่ต้องเสียเงินซื้อในราคาแพง
จึงสมควรอย่างยิ่งที่จะนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์
จึงสมควรอย่างยิ่งที่จะนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์
สุดท้ายนี้หวังเป็นอย่างยิ่งว่า ผู้อ่านทุกท่านจะนำไปใช้ในการดูแลสุขภาพในช่วงที่มีการระบาดของโควิด-19 และถึงแม้โควิด-19 จะจากพวกเรไป ก็ขอให้ยังคงนำสมุนไพรเหล่านี้มาใช้ เพราะหลักการของการป้องกันโรคคือ การมีภูมิคุ้มกันของร่างกายที่แข็งแรง
พญ.โศรยา ธรรมรักษ์
ผู้อำนวยการโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
ผู้อำนวยการโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
สามารถเข้าไปโหลดไฟล์ e-book ได้ฟรี ไฟล์ PDF
ที่มา
ภาพและรวบรวมข้อมูลโดย www.iok2u.com
---------------------------------------------
ดูเพิ่มเติมเรื่องราวเกี่ยวข้องกับ โควิด-19 ได้ที่
COVID-19 รวมความรู้ที่เกี่ยวกับโรคโควิด-19 (COVID-19)
---------------------------------------------